Jenis-Jenis Ikan yang Digunakan untuk Sushi Restoran Jepang

Alifandofla.com - Menu makanan sushi telah menjadi semakin populer di Indonesia di resto-resto Jepang. Sushi merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dilengkapi dengan topping berupa ikan segar mentah diatasnya ditambah dengan shoyu dan wasabi.

Bagi kebanyakan orang Indonesia yang belum pernah makan sushi pasti merasa aneh dengan irisan ikan yang dimakan segar atau mentah tersebut.

Ada beberapa jenis ikan  khusus yang cocok untuk disajikan sushi di restoran Jepang. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa jenis ikan yang sering digunakan di restoran Jepang untuk menambah wasasan kamu dengan salah satu makanan khas Jepang.

Sebagai menu makanan yang sehat dan berkualitas tentu saja harus menggunakan ikan yang segar dan berkualitas tinggi . Hal ini sangat penting untuk menjaga rasa dan kualitas hidangan. 

Beberapa jenis ikan yang sering digunakan dalam sushi antara lain maguro, salmon, hamachi, dan ebi. Ikan untuk sushi harus dipilih jenis ikan yang segar dan aman untuk dimakan mentah serta diolah dengan benar.

Jenis-jenis ikan untuk sushi

Berikut adalah beberapa jenis ikan yang sering digunakan di restoran sushi:

1. Maguro atau tuna

Ikan Maguro, atau dikenal juga sebagai ikan Tuna sirip biru, merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat disukai oleh penggemar ikan lau di seluruh dunia. Ikan ini biasanya dijadikan bahan utama dalam pembuatan sushi dan sashimi di restoran Jepang.

Ikan tuna terkenal memiliki daging merah yang lembut dan berlemak yang membuatnya menjadi bahan yang ideal untuk sushi.

2. Salmon

Ikan salmon pasti sudah banyak dikenal, yang juga sering digunakan dalam sushi. Ikan ini memiliki rasa yang lembut dan berlemak, dan memiliki daging yang berwarna oranye yang cantik.

Orang Indonesia sudah banyak yang mengenal salmon dan memang rasanya enak dan lembut untuk dimakan. Tapi sayangnya tidak banyak yang bisa menikmati salmon karena harganya mahal.

Baca juga: Ikan yang Tidak Banyak Durinya

3. Hamachi

Ikan hamachi memiliki daging yang lembut dan berlemak salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam sushi sebagai variasi menu, alternatif pengganti tuna dan salmon

Ikan ini biasanya dipotong tipis-tipis dan disajikan di atas nasi sushi bersama dengan wasabi, jahe, dan soy sauce. Hamachi juga dapat dihidangkan dalam bentuk sashimi yang segar dan nikmat. 

4. Ebi

Ebi adalah udang yang juga sering digunakan dalam sushi. Udang ini memiliki daging yang renyah dan manis. Di Indonesia terkenal sebagai menu seafood, sedangkan di Jepang bisa digunakan untuk sushi.

Udang ebi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis sehingga cocok untuk dijadikan sushi dalam bentuk nigiri atau maki.

Restoran sushi adalah tempat yang ideal untuk menikmati hidangan ikan segar dan lezat. Memilih ikan yang tepat untuk sushi adalah penting untuk

5. Sotong

Sotong sushi adalah hidangan populer di restoran sushi. Ikan ini disajikan mentah dan memiliki tekstur yang kenyal. Jika sotong sushi segar, maka rasanya manis dan nikmat. 

Namun, jika sotong sudah tidak segar, konsistensinya akan menjadi lebih kenyal dan mirip dengan penghapus karet. Oleh karena itu, sotong sushi dapat dijadikan sebagai ujian untuk mengetahui kesegaran dari toko sushi.